我们每天都吃饭，一碗米饭再合理搭配上两三道菜肴，便能保证身体所需的能量与营养。不过，很多人几乎关心的都是吃什么菜、怎么烹煮才健康；对米饭的煮法关心不够，忽视了让米饭的健康价值最大化。今天我们就来了解一下，如何煮出一锅更健康的米饭。
1尽量让米“淡” 不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。也不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分。
2尽量让米“色” 白米维生素含量很低，如果选择有色的米，配合白米，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。可选择加入紫米、黑米、红米、南瓜，玉米等与白米搭配食用。
3尽量让米“粗” 减少精白米用量，减少部分用粗粮(糙米、胚芽米、红米等)替代。粗粮虽有益健康，但单独吃口感欠佳，也难以长期坚持。因此，在煮饭的时候不妨用部分粗粮和白米搭配，不仅增加了米饭的营养价值，口感也不赖。
4尽量让米“乱” 在烹调米饭最好可以将白米、粗粮、豆子、种子仁(如南瓜籽、葵花籽)等一起同煮。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性蛋白同时保证充足的营养供应。
饮食金字塔建议应以五谷作为主食，想要吃出健康，请务必养成吃“好米”的习惯。从今天开始，就为您和家人煮一锅适合全家的健康米饭吧!
责编：刘联波
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